Involtini di melanzane

Ricettina fresca e velocissima buona come antipasto o anche da portare al mare..
















ingredienti:
1 melanzana
1 certosa light da 250g
100 g di speck

preparazione:
tagliare per lungo la melanzana a fettine non troppo sottili. scaldare la piastra mettere il sale e grigliare le melanzane. quando le melanzane sono ancora tiepide spalmare la certosa e mettere un quarto di fettina di speck.. arrotolate e lasciare freddare in frigo.. 
 
Con questa ricettina fresca partecipo al contest:http://franca-lagiostradellavita.blogspot.com/2011/06/contest-primo-compleanno-blog.html