Ciambelline al vino

Oggi voglio proporre una ricetta facile veloce adatta per la merenda accompagnata da un bel tè caldo..

ingredienti:
500 g farina
200g zucchero
1 bicchiere scarso di vino
1 bicchiere scarso di olio e.v.o( io ne uso 3/4)
10 15 minuti in forno.. girandole e controllandole sempre..

Il mio blog è CO-2 neutral

Ho trovato una cosa molto carina, cioè la possibilità di rendere il nostro blog completamente verde..
Il nostro consumo di energia anche se minimo per un blog come il mio può danneggiare l'ambiente e perchè non far piantare un albero gratuitamente..

vi lascio il link se anche voi siete interessati a questa bella iniziativa.:
http://www.doveconviene.it/co2neutral/pianta-un-albero
é sempre bello non pesare su l'ambiente

Conchiglie di farro con zucchine

 Un pranzo leggero e saporito, per variare anche dalla solita pasta di grano.. il farro è un'ottima sostituzione gustosa..

ingredienti per 2 persone
1/2 cucchiaio d'olio
2 zucchine medie
70 g galbanino
2 cucchiai di grana
150 g di pasta di farro
2 spicchi d'aglio
1 pz di peperoncino
1/2 bicchiere di vino per sfumare

preparazione
fate soffriggere 2 spicchi d'aglio con un pezzettino di peperoncino aggiungete le zucchine tagliate a julienne molto sottile.. fate cuocere per 5 minute e sfumate con il vino bianco.. poi aggiungete le conchiglie scolate.. finite con il galbanino e parmigiano lasciate cuocere girando per 2 minuti.. e buon appetito

Quiche di zucchine

Quiche salva pranzo.. per giornate estive.. da quando sono a casa dai miei mi sfruttano come cuoca.. come torta salata non impiega poi così tanto tempo, e fa molto meno male di una pasta sfoglia o brisè..

ingredienti per 4 persone..
pasta:
300 g farina
50 g olio
acqua che si prende sui 50 g o più
1 pizzico di sale

farcia:
4 uova( 1a persona per noi era un pasto completo)
1 stracchino
20 g di galbanino
5 zucchine
1 cipollina fresca
6 foglie di basilico
pepe
parmigiano


preparazione:
per prima cosa prepariamo la pasta mettendo la farina l'olio e il sale in cominciamo ad impastare, piano piano,aggiungiamo l'acqua, l'impasto non deve risultare troppo morbido tipo una frolla dopo essersi riposata in frigo. la stendiamo su una teglia imburrata( io metto l'olio e poi la farina). alziamo bene i lati con il calore delle mani sarà piu facile che si espandi bene nella teglia.. nel frattempo prendiamo la cipolla con un cucchiaino d'olio soffriggiamo e aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle sottili..aggiungiamo del pepe e il sale. Sulla frolla adagiamo la mozzarella e il galbanino e mezzo stracchino a pezzettini. sopra mettiamo le zucchine cotte. Sbattiamo infine le 4 uova con sale,pepe,parmigiano grattugiato e il basilico a pezzetti amalgamiamo con un pò di pazienza lo stracchino rimanente e spezzettiamo la fetta di speck.. adagiamo tutto sopra in modo che risulti omogeneo..
Io ho infornato a 180 per 50 minuti.. dipende dal forno.. dopo 40 minuti controllate.. finché non raggiunga il livello di doratura da voi desiderato.. gustatela tiepida in compagnia.. :)

con questa ricetta partecipo al contest:
http://saporidivini.blogspot.com/2011/06/una-ricettola-per-la-pupattola-contest.html

Flan alle carote..

ingredienti:
7 carote medie
2 papate medie
2 uova
200 g di philadelphia light
1/4 di cipolla
1 spicchio d'aglio
pepe
sale
1 punta di cucchiaino di curry

preparazione:
lessate carote e patate in acqua salata. quando si sono raffreddati unire tutti gli ingredienti e frullate tutto.. mettere il composto in degli stampi  io ho usato quelli da muffin..

Buonissimi d'estate al mare.. è un modo divertente per mangiare la verdura, poil e carote all'abbronzatura fanno sempre bene..

Con questa ricetta partecipo al contest di :http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.com/2011/05/ricette-fredde-per-lestate-il-mio-nuovo.html

Crostata con marmellata di fragole

Oggi più che una ricetta voglio condividere la scoperta di questa marmellata.. L'ho trovata in un discount dietro casa mia(Eurospin).. amo la marmellata di fragole ma solitamente è sempre dolcissima che quasi stomaca, ma questa è poco dolce non stufa ed è veramente buonissima e ha poche calorie.. provatela..

 

per la frolla ho usato la solita ricetta

L'ho presa anche all'albicocca..

Involtini di melanzane

Ricettina fresca e velocissima buona come antipasto o anche da portare al mare..
















ingredienti:
1 melanzana
1 certosa light da 250g
100 g di speck

preparazione:
tagliare per lungo la melanzana a fettine non troppo sottili. scaldare la piastra mettere il sale e grigliare le melanzane. quando le melanzane sono ancora tiepide spalmare la certosa e mettere un quarto di fettina di speck.. arrotolate e lasciare freddare in frigo.. 
 
Con questa ricettina fresca partecipo al contest:http://franca-lagiostradellavita.blogspot.com/2011/06/contest-primo-compleanno-blog.html